夫婦二人で営む、小さなパン屋です
「Boulangerie Mugi」は、夫婦二人で営む小さなパン屋です。
自宅の一角を改装し、地域の皆さんに毎日焼きたてのパンをお届けしています。
フランスの名店で10年の修行
夫婦ともに、フランスの有名店「○○」で10年間修行を積みました。
現地で学んだ技術や素材への向き合い方を、日本の暮らしの中で生かしています。
得意なのはハード系のパン
フランス仕込みの製法で焼き上げるハード系のパンを得意としています。
とはいえ、購買出店やイベントでのご要望に応じて、菓子パンや総菜パンも心を込めてお作りしています。
素材へのこだわり
小麦・塩・水・酵母など、基本の素材から徹底的に吟味。
「もっと美味しく」を常に探求しています。
お客様の声を大切にしています
「こんなパンが食べたい」
そんなご意見をいただけることが、私たちの一番の励みです。
新作パンを試作する際は、近所の方々にも試食していただき、率直なご意見を参考にしています。
地域に愛されるパン屋を目指して
住宅街の中にある小さなパン屋ですが、
「また来たい」と思ってもらえるような、あたたかい場所を目指しています。
これからも、地域の皆さまに愛されるお店であり続けたいと思っています。